1898年設立当時は地元の実業家の3人によってストラススぺイ蒸溜所として設立された。1898年売却に伴い、蒸溜所名をダルウィニーに変更。1988年にUD社（現：ディアジオ）のクラシック・モルトシリーズにてハイランドのシングルモルトとして仲間入りした。基本は同社のブレンデッドウイスキーであるブラック＆ホワイト、ブキャナンズ、ヘイグなどの原酒として使用されている。その上品な蜂蜜香とは滑らかな口当たりはブレンデッドウイスキーとして非常に重宝されることが容易に想像できる。ここは、スコットランドで最も標高の高い（約326m）蒸溜所で、その土地柄、政府の気象観測所も兼ねていることでも知られている。

	発酵槽	木桶6
	蒸溜器	初1×再1
	仕込み水	アルタナスルイ―川