創業は1825年、ブレンデッドウイスキーにも名付けられたこのエリア、フォートウイリアムでは一番古い政府公認の蒸溜所と言われている。ベン・ネヴィスは背後に聳える山の名前でUKでは一番高い山になる。標高1345メートル。創業者のジョン・マクドナルドおよびピーター・マクドナルドによってビジネスは拡大し、当時のブランド、「デュー・オブ・ベン・ネヴィス」は成功を収めた。同社ラインナップで日本市場はホテル向けのアイテムである「ネヴィス・デュー」の「デュ―（DEW)」もここから名付けられている。第2蒸溜所「ネヴィス」も稼働させ順風満帆に見えたが、1908年に「ネヴィス」は閉鎖し、アソシエイテッド・スコティッシュ・ディスティラーズに売却された。同社はコフィ―スチルを導入し、1955年から製造したグレーンと、モルトをブレンドしてから熟成させていた。1978年にまたも一時閉鎖、その後、1989年にロングジョンインターナショナルが買収しその際にそのグレーン原酒とモルト原酒をニッカウヰスキー社が購入していた縁で、蒸溜所を購入した。当時は一部発酵槽がコンクリート製であったなど、様々な逸話がある。また、ニッカウヰスキーの製造だけではなく海外原酒の直接的な生産及びブレンデッドウイスキー生産のための、他社との更なる樽交換という観点からも重要な決断だった。2001年に筆頭株主であったアサヒビール株式会社が全株式を取得したことでニッカウヰスキーは完全子会社化され、ベンネヴィスおよびフォートウイリアムのブランドはアサヒビールより販売されている。

	発酵槽	木桶2,ステンレス6
	蒸溜器	初2×再2
	仕込み水	オルト・ナ・ヴ―リン（ベンネヴィス山の湖から流れる川の名前）